Fácil
4.7
(21)
Strogonoff português com frango macio em molho cremoso de cogumelos e natas — um clássico reconfortante que agrada a toda a família.
Sugestão de vinho
Esporão Reserva Tinto
Sugestões baseadas nos ingredientes desta receita
Corte os peitos de frango em tiras finas (1cm de espessura). Tempere bem com sal, pimenta e pimentão doce.
Numa frigideira grande, aqueça o azeite e a manteiga em lume alto. Salteie o frango rapidamente, 3-4 minutos, até dourar. Retire e reserve.
Lume alto e rapidez — o frango deve dourar, não cozer a vapor.
Baixe para lume médio. Refogue a cebola picada durante 3 minutos. Junte o alho e cozinhe mais 1 minuto.
Adicione os cogumelos fatiados. Aumente para lume alto e salteie 4-5 minutos até dourar.
Deixe os cogumelos em contacto com a frigideira quente sem mexer — isso é o que os faz dourar.
Deglaceie com o vinho branco. Raspe os sucos do fundo. Junte a mostarda e mexa bem. Deixe reduzir 2 minutos.
Reduza para lume médio-baixo. Adicione as natas e o frango reservado. Cozinhe 5 minutos, mexendo suavemente, até o molho engrossar.
Não ferva em lume alto após adicionar as natas — podem talhar.
Rectifique os temperos e sirva imediatamente com salsa fresca picada.
Custo de cada ingrediente (4 doses) nos principais supermercados.
| Ingrediente | ContinenteCont. | AuchanAuchan | Pingo DoceP.Doce | AldiAldi |
|---|---|---|---|---|
| 800g peito de frango | 4,79€ | 4,79€ | 8,78€ | — |
| 250g cogumelos frescos | 1,59€ | 3,69€ | 3,23€ | — |
| 200ml natas | 0,79€ | 0,79€ | 0,79€ | 0,99€ |
| 2cs mostarda | 0,18€ | 0,54€ | 0,18€ | — |
| 1un cebola | 0,29€ | 0,21€ | 1,39€ | 1,34€ |
| 2d alho fresco | 0,19€ | 0,10€ | 0,10€ | — |
| 2cs manteiga | 0,24€ | 0,25€ | 0,24€ | 0,24€ |
| 2cs azeite virgem extra | 0,01€ | 0,01€ | 0,01€ | 0,01€ |
| 1cc pimentão doce | 0,04€ | 0,04€ | 0,04€ | 0,04€ |
| 80ml vinho branco seco | 0,15€ | 0,19€ | 0,20€ | — |
| 1cc sal fino | 0,01€ | 0,05€ | 0,01€ | — |
| 1pitada pimenta preta | 0,02€ | 0,02€ | 0,02€ | 0,02€ |
| 1punhado salsa fresca | 0,03€ | 0,03€ | 0,03€ | — |
| Total | 8,33€ | 10,71€ | 15,02€ | 6/13 |
| Por dose | 2,08€ | 2,68€ | 3,76€ |
Preços atualizados a 29 Mar às 0h. Podem variar por loja e região.
Preços em Continente, Auchan, Pingo Doce e Aldi
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