Rolo de Carne sem Ovos Air Fryer

Pré-aqueça o forno a 180°C. Coze 2 ovos durante 10 minutos, arrefeça em água fria e descasque.

Numa taça grande, misture a carne picada com 1 ovo cru batido, a cebola picada finamente, o alho esmagado, o pão ralado, a salsa picada, o pimentão doce, o sal e a pimenta. Amasse bem com as mãos.

Sobre uma folha de papel vegetal, espalhe a mistura de carne numa forma rectangular de 25x20 cm. Disponha as fatias de fiambre sobre a carne, deixando 2 cm nas bordas.

Coloque os ovos cozidos numa fila no centro da carne. Usando o papel vegetal, enrole cuidadosamente a carne sobre os ovos, formando um rolo compacto. Aperte bem as extremidades.

Unte um tabuleiro com azeite. Coloque o rolo no tabuleiro, regue com a polpa de tomate temperada com sal e pimenta. Leve ao forno durante 50 minutos.

A meio da cozedura, regue o rolo com o molho do tabuleiro para não secar. Retire do forno quando estiver dourado.

Deixe repousar 10 minutos antes de fatiar. Sirva em fatias com o molho de tomate do tabuleiro.