Fácil
4.5
(23)
Frango panado com panko estaladiço servido com molho de caril japonês cremoso e arroz. Conforto à moda do Japão.
Sugestão de vinho
Pegos Claros Tinto
Sugestões baseadas nos ingredientes desta receita
Cozinhe o arroz seguindo as instruções da embalagem. Reserve quente.
Para o molho de caril: pique a cebola, o alho e o gengibre. Refogue tudo em azeite numa panela em lume médio durante 5 minutos até a cebola ficar translúcida.
Junte o caril em pó e mexa 1 minuto. Adicione a batata em cubos, a água e o molho de soja. Deixe cozinhar 15 minutos até a batata estar macia.
Triture o molho com a varinha mágica até ficar cremoso e homogéneo. Prove e ajuste o sal.
Se preferir um molho com mais textura, triture apenas metade.
Prepare a estação de panagem: farinha num prato, ovos batidos noutro e panko num terceiro. Tempere o frango com sal. Passe cada bife por farinha, depois por ovo e finalmente por panko, pressionando bem.
Frite os bifes panados em azeite abundante (cerca de 1 cm de altura) durante 4-5 minutos de cada lado, até ficarem dourados e cozidos por dentro. Escorra em papel absorvente.
O panko dá uma textura muito mais estaladiça do que o pão ralado tradicional. Não aqueça o azeite demasiado para não queimar.
Corte cada bife panado em tiras grossas. Sirva sobre o arroz com o molho de caril ao lado.
Prepare o molho de caril conforme os passos 2, 3 e 4 da receita normal (refogue, cozinhe e triture).
Prepare a estação de panagem: farinha, ovos batidos e panko. Pane os bifes de frango.
Pré-aqueça a air fryer a 200°C. Pincele os bifes panados com azeite de ambos os lados.
Cozinhe na air fryer durante 12-14 minutos a 200°C, virando a meio do tempo, até ficarem dourados e crocantes.
Na air fryer usa muito menos azeite e fica igualmente estaladiço. Vire a meio para dourar dos dois lados.
Corte em tiras e sirva com arroz e molho de caril.
Custo de cada ingrediente (4 doses) nos principais supermercados.
| Ingrediente | AuchanAuchan | ContinenteCont. | Pingo DoceP.Doce | AldiAldi |
|---|---|---|---|---|
| 600g peito de frango | 3,59€ | 3,59€ | 6,59€ | — |
| 150g margarina vegetal | 0,47€ | 0,86€ | 0,74€ | — |
| 100g farinha de trigo | 0,07€ | 0,06€ | 0,06€ | 0,06€ |
| 2un vinho branco seco | — | — | 0,01€ | — |
| 1un cebola | 0,21€ | 0,29€ | 1,39€ | 1,34€ |
| 2d alho fresco | 0,10€ | 0,19€ | 0,10€ | — |
| 1cc gengibre fresco | 0,12€ | 0,04€ | — | — |
| 2cs caril em pó | 0,36€ | 0,51€ | 0,79€ | — |
| 1un polpa de tomate | — | — | — | — |
| 1cs molho de soja | 0,01€ | 0,01€ | — | 0,01€ |
| 300g arroz carolino | 0,35€ | 0,35€ | 0,35€ | 0,35€ |
| Total | 9/11 | 9/11 | 8/11 | 4/11 |
| Por dose |
Preços atualizados a 29 Mar às 0h. Podem variar por loja e região.
Preços em Continente, Auchan, Pingo Doce e Aldi
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