Fácil
4.3
(27)
Peito de frango temperado com limão e ervas, assado e desfiado em casa — perfeito para preparar à semana e usar em bowls, wraps, saladas e sopas.
Sugestão de vinho
Pegos Claros Tinto
Sugestões baseadas nos ingredientes desta receita
Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque os peitos de frango num tabuleiro forrado com papel de forno.
O papel de forno facilita a limpeza e evita que o frango cole.
Numa tigela pequena, misture o azeite com o sumo de limão, os dentes de alho esmagados, o pimentão doce, a paprika fumada, o sal e a pimenta. Barre bem os peitos de frango com esta mistura de todos os lados.
Pode marinar na véspera no frigorífico para um sabor mais intenso.
Cubra o tabuleiro com papel de alumínio e leve ao forno durante 25 minutos.
Retire o papel de alumínio e asse mais 10 minutos para dourar ligeiramente. O frango está pronto quando o interior atingir 74°C ou os sucos saírem transparentes.
Não asse em demasia — o frango seco é mais difícil de desfiar e menos saboroso.
Retire do forno e deixe repousar 5 minutos coberto. Depois desfie com dois garfos, puxando a carne no sentido das fibras.
O frango desfaz-se muito mais facilmente ainda quente. Se tiver uma batedeira, pode usar o gancho de massa — demora apenas 30 segundos!
Divida o frango desfiado por 4 caixas herméticas. Guarde no frigorífico até 4 dias ou congele até 3 meses.
Adicione um pouco dos sucos do tabuleiro ao frango para manter a humidade.
Coloque o frango marinado no cesto de vapor. Encha o copo com 500ml de água.
Cozinhe: Varoma / 30 min / velocidade 1.
Retire o frango e desfie com dois garfos.
Barre os peitos de frango com a marinada.
Coloque na cesta da air fryer sem sobrepor.
Cozinhe a 180°C por 20-25 minutos, virando a meio do tempo.
Verifique a temperatura interna (74°C) antes de desfiar.
Coloque o frango marinado no cesto de vapor. Encha o copo com 500ml de água.
Cozinhe: Varoma / 30 min / velocidade 1.
Retire o frango e desfie com dois garfos.
Custo de cada ingrediente (4 doses) nos principais supermercados.
| Ingrediente | AuchanAuchan | ContinenteCont. | Pingo DoceP.Doce | AldiAldi |
|---|---|---|---|---|
| 800g peito de frango | 4,79€ | 4,79€ | 8,78€ | — |
| 45ml azeite virgem extra | 0,26€ | 0,26€ | 0,27€ | 0,26€ |
| 4d alho fresco | 0,20€ | 0,37€ | 0,20€ | — |
| 1un limão | 0,16€ | 0,50€ | 0,18€ | — |
| 9g pimentão doce | 0,11€ | 0,11€ | 0,13€ | 0,12€ |
| 3g orégãos secos | 0,45€ | 0,15€ | 0,15€ | — |
| 3g paprika fumada | 0,18€ | 0,18€ | 0,14€ | — |
| 8g sal fino | 0,06€ | 0,01€ | 0,01€ | — |
| 2g pimenta preta | 0,04€ | 0,04€ | 0,04€ | 0,03€ |
| Total | 6,25€ | 6,41€ | 9,90€ | 3/9 |
| Por dose | 1,56€ | 1,60€ | 2,48€ |
Preços atualizados a 29 Mar às 0h. Podem variar por loja e região.
Preços em Continente, Auchan, Pingo Doce e Aldi
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