Fácil
4.6
(25)
Coxas de frango estufadas em molho de tomate com alho e ervas aromáticas — um clássico português simples que se faz em meia hora.
Sugestão de vinho
Pegos Claros Tinto
Sugestões baseadas nos ingredientes desta receita
Tempere as coxas de frango com sal, pimenta e pimentão doce. Aqueça o azeite numa panela e doure o frango de todos os lados em lume médio-alto, cerca de 8 minutos. Retire e reserve.
Dourar bem o frango antes de estufa cria uma base de sabor que muda completamente o resultado.
Na mesma panela, em lume médio, refogue a cebola picada até amolecer, 4-5 minutos. Adicione o alho laminado e cozinhe mais 1 minuto.
Junte o tomate maduro partido em pedaços grossos. Amasse ligeiramente com uma colher para libertar os sucos. Adicione as folhas de louro.
Deglaceie com o vinho branco. Deixe evaporar o álcool durante 2 minutos em lume alto.
Volte a colocar o frango na panela. Tape e cozinhe em lume baixo durante 30 minutos, virando o frango a meio da cozedura.
Em lume muito baixo o molho fica mais concentrado e o frango mais tenro.
Retire as folhas de louro. Rectifique os temperos e sirva com salsa fresca picada.
Coloque o azeite, cebola e alho no copo. Pique 5 seg / vel 5. Refogue 5 min / 120°C / vel 1.
Adicione o frango temperado. Doure 5 min / 120°C / vel colher inversa.
Junte o tomate partido, louro e vinho branco. Cozinhe 30 min / 100°C / vel colher inversa.
Retire o louro, rectifique os temperos e sirva com salsa.
Coloque o azeite, cebola e alho no copo. Pique 5 seg / nível 5. Refogue 5 min / 120°C / nível 1.
Adicione o frango temperado. Doure 5 min / 120°C / sentido inverso.
Junte o tomate partido, louro e vinho branco. Cozinhe 30 min / 100°C / sentido inverso.
Retire o louro, rectifique os temperos e sirva com salsa.
Custo de cada ingrediente (4 doses) nos principais supermercados.
| Ingrediente | AuchanAuchan | ContinenteCont. | Pingo DoceP.Doce | AldiAldi |
|---|---|---|---|---|
| 1200g coxas de frango | 5,39€ | 4,19€ | 8,98€ | 5,99€ |
| 4un tomate | 0,95€ | 2,35€ | 1,15€ | 0,77€ |
| 2un cebola | 0,42€ | 0,59€ | 2,78€ | 2,69€ |
| 4d alho fresco | 0,20€ | 0,37€ | 0,20€ | — |
| 100ml vinho branco seco | 0,24€ | 0,19€ | 0,25€ | — |
| 2f louro | 0,13€ | 0,04€ | 0,05€ | — |
| 1cc pimentão doce | 0,04€ | 0,04€ | 0,04€ | 0,04€ |
| 3cs azeite virgem extra | 0,02€ | 0,02€ | 0,02€ | 0,02€ |
| 1cc sal fino | 0,05€ | 0,01€ | 0,01€ | — |
| 1pitada pimenta preta | 0,02€ | 0,02€ | 0,02€ | 0,02€ |
| 1punhado salsa fresca | 0,03€ | 0,03€ | 0,03€ | — |
| Total | 7,49€ | 7,85€ | 13,53€ | 6/11 |
| Por dose | 1,87€ | 1,96€ | 3,38€ |
Preços atualizados a 29 Mar às 0h. Podem variar por loja e região.
Preços em Continente, Auchan, Pingo Doce e Aldi
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