Name: Pulled Pork sem Açúcar (com Mel)
Prep time: 15 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 20 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 1500 g pá de porco; 2.3 colher de sopa Mel; 2 colher de sopa pimentão doce; 1 colher de sopa paprika fumada; 1 colher de sopa alho em pó; 1 colher de sopa cebola em pó; 4 colher de sopa ketchup; 3 colher de sopa vinagre de vinho; 1 colher de sopa mostarda; 2 colher de sopa mel; sal fino; pimenta preta

Pulled Pork sem Açúcar

Pá de porco cozinhada lentamente até se desfiar com um garfo. Com dry rub e molho BBQ, é impossível comer só uma dose.

5h 20min

8 porções

0,56€/dose

Nutricional (por porção)

380

kcal

34g

Proteína

14g

Hidratos

20g

Gordura

Preparação

Misture o açúcar mascavado, o pimentão doce, a paprika fumada, o alho em pó, a cebola em pó, sal e pimenta para o dry rub.

Seque a pá de porco com papel de cozinha e esfregue o dry rub por toda a superfície. Deixe no frigorífico pelo menos 2 horas.

Pré-aqueça o forno a 130°C. Coloque a carne num tabuleiro com uma base de água (1cm). Tape com alumínio.

A água evita que seque e cria vapor para manter a carne húmida.

Cozinhe durante 4 a 5 horas, até a carne se desfazer facilmente com um garfo.

Enquanto a carne cozinha, prepare o molho: misture o ketchup, o vinagre, a mostarda e o mel.

Retire a carne e desfie com dois garfos. Descarte a gordura em excesso.

Misture a carne desfiada com o molho BBQ.

Sirva em pão de hambúrguer ou como prato principal com acompanhamentos.

Comparação de preços

Custo de cada ingrediente (8 doses) nos principais supermercados.

Ingrediente	Pingo DoceP.Doce	AuchanAuchan	ContinenteCont.	AldiAldi
1500g pá de porco	1,49€	6,73€	2,44€	—
3cs açúcar mascavado	0,17€	0,09€	0,15€	0,16€
2cs pimentão doce	0,26€	0,21€	0,21€	0,23€
1cs paprika fumada	0,41€	0,54€	0,54€	—
1cs alho em pó	0,26€	0,36€	—	—
1cs cebola em pó	—	—	—	—
4cs ketchup	0,29€	0,57€	0,44€	0,12€
3cs vinagre de vinho	—	—	—	—
1cs mostarda	0,09€	0,27€	0,09€	—
2cs mel	0,29€	0,77€	0,60€	0,18€
Total	8/10	8/10	7/10	4/10
Por dose

Preços atualizados a 29 Mar às 0h. Podem variar por loja e região.