Fácil
4.7
(10)
Polvo cozido tenro servido com batatas, cebola, azeite generoso e vinagre. O prato clássico da consoada portuguesa que não pode faltar na véspera de Natal.
Sugestão de vinho
José Maria da Fonseca Branco
Sugestões baseadas nos ingredientes desta receita
Leve uma panela grande com água a ferver (sem sal). Mergulhe o polvo três vezes na água antes de o deixar dentro — este gesto tradicional ajuda a enrolar os tentáculos.
Se o polvo estiver congelado, não precisa de o bater. Se for fresco, congele-o 48h antes para amaciar as fibras.
Junte o louro e os dentes de alho inteiros. Coza o polvo em lume brando, sem sal, até ficar tenro ao espetar com um garfo.
Calcule cerca de 25-30 minutos por quilo. Não apresse a cozedura.
Nos últimos 20 minutos de cozedura do polvo, junte as batatas com casca à mesma água. Coza até ficarem macias.
Em paralelo, coza os ovos em água à parte durante 10 minutos. Arrefeça em água fria e descasque.
Retire o polvo e deixe-o repousar 5 minutos. Corte em pedaços. Descasque as batatas e corte em rodelas grossas.
Disponha o polvo, as batatas e as rodelas de cebola crua numa travessa. Regue generosamente com azeite e vinagre. Polvilhe com salsa picada.
Decore com os ovos cozidos cortados ao meio. Sirva morno ou à temperatura ambiente.
Custo de cada ingrediente (6 doses) nos principais supermercados.
| Ingrediente | AuchanAuchan | ContinenteCont. | Pingo DoceP.Doce | AldiAldi |
|---|---|---|---|---|
| 1.5kg polvo | 11,00€ | 19,49€ | 19,49€ | — |
| 1kg batata | 1,20€ | 1,80€ | 1,80€ | 5,18€ |
| 2un cebola | 0,42€ | 0,59€ | 2,78€ | 2,69€ |
| 4d alho fresco | 0,20€ | 0,37€ | 0,20€ | — |
| 120ml azeite virgem extra | 0,69€ | 0,69€ | 0,72€ | 0,69€ |
| 2cs vinagre de vinho | — | — | — | — |
| 6un ovos | 1,44€ | 1,79€ | 1,79€ | 2,49€ |
| 1molho salsa fresca | 0,99€ | 0,99€ | 0,99€ | — |
| 2f louro | 0,13€ | 0,04€ | 0,05€ | — |
| Total | 8/9 | 8/9 | 8/9 | 4/9 |
| Por dose |
Preços atualizados a 29 Mar às 0h. Podem variar por loja e região.
Preços em Continente, Auchan, Pingo Doce e Aldi
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