Fácil
4.5
(23)
Mac and cheese à portuguesa: massa cotovelos com molho de queijo cremoso e crocante de pão ralado gratinado. O comfort food por excelência.
Sugestões baseadas nos ingredientes desta receita
O robô faz o molho de queijo cremoso e perfeito sem grumos. A massa coze à parte.
Coza a massa em água abundante com sal segundo as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
Num tacho, derreta a manteiga em lume médio. Junte a farinha e mexa durante 1 minuto.
Vá adicionando o leite aos poucos, mexendo sempre com um fouet até obter um molho liso e cremoso.
Retire do lume e junte o cheddar e metade do parmesão. Mexa até derreter completamente. Tempere com noz-moscada, sal e pimenta.
Se o molho ficar demasiado espesso, adicione um pouco mais de leite.
Misture a massa cozida no molho de queijo. Transfira para um tabuleiro de forno untado.
Polvilhe com o pão ralado e o restante parmesão. Leve ao forno a 200°C durante 15 minutos até o topo ficar dourado e crocante.
Coza a massa em água abundante com sal segundo as instruções. Escorra e reserve.
Coloque a manteiga no copo e programe 2 min/90°C/vel 1.
Adicione a farinha e programe 1 min/90°C/vel 3.
Junte o leite e programe 8 min/90°C/vel 4 até engrossar.
Adicione o cheddar, metade do parmesão, noz-moscada, sal e pimenta. Programe 1 min/60°C/vel 3 até o queijo derreter.
Misture a massa no molho, transfira para um tabuleiro, polvilhe com pão ralado e parmesão restante. Gratine no forno a 200°C durante 15 minutos.
Coza a massa e prepare o molho de queijo como na receita normal (passos 1 a 4).
Misture a massa no molho e transfira para um recipiente refratário que caiba na air fryer.
Moldes individuais de cerâmica funcionam muito bem.
Polvilhe com o pão ralado e o parmesão restante.
Cozinhe na air fryer a 180°C durante 10-12 minutos até o topo ficar dourado e crocante.
Coza a massa em água abundante com sal segundo as instruções. Escorra e reserve.
Coloque a manteiga no copo e programe 2 min/90°C/nível 1.
Adicione a farinha e programe 1 min/90°C/nível 3.
Junte o leite e programe 8 min/90°C/nível 4 até engrossar.
Adicione o cheddar, metade do parmesão, noz-moscada, sal e pimenta. Programe 1 min/60°C/nível 3 até o queijo derreter.
Misture a massa no molho, transfira para um tabuleiro, polvilhe com pão ralado e parmesão restante. Gratine no forno a 200°C durante 15 minutos.
Custo de cada ingrediente (4 doses) nos principais supermercados.
| Ingrediente | Pingo DoceP.Doce | AuchanAuchan | ContinenteCont. | AldiAldi |
|---|---|---|---|---|
| 350g massa cotovelos (para sopa) | 0,62€ | 0,55€ | 0,55€ | — |
| 40g manteiga | 0,32€ | 0,33€ | 0,32€ | 0,32€ |
| 30g farinha de trigo | 0,02€ | 0,02€ | 0,02€ | 0,02€ |
| 500ml leite | 0,43€ | 0,43€ | 0,43€ | 0,43€ |
| 200g queijo cheddar | 2,69€ | 2,89€ | 2,69€ | 2,23€ |
| 40g queijo parmesão ralado | 1,19€ | 1,13€ | 1,46€ | — |
| 1pitada noz-moscada | 0,03€ | 0,03€ | 0,01€ | — |
| 30g pão ralado | 0,06€ | 0,06€ | 0,09€ | 0,04€ |
| Total | 5,36€ | 5,44€ | 5,57€ | 5/8 |
| Por dose | 1,34€ | 1,36€ | 1,39€ |
Preços atualizados a 29 Mar às 0h. Podem variar por loja e região.
Preços em Continente, Auchan, Pingo Doce e Aldi
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