Name: Costelas BBQ
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 1200 g entrecosto de porco; 4 colher de sopa ketchup; 1 colher de sopa mostarda; 2 colher de sopa mel; 2 colher de sopa vinagre de vinho; 2 colher de sopa açúcar mascavado; 1 colher de chá alho em pó; 2 colher de chá pimentão doce; 1 colher de chá paprika fumada; sal fino; pimenta preta

Costelas BBQ

Costelas de porco com molho BBQ caseiro, grelhadas até ficarem tenras e caramelizadas. Inspiração americana com sabor português.

3h 20min

4 porções

1,81€/dose

Nutricional (por porção)

460

kcal

30g

Proteína

20g

Hidratos

28g

Gordura

Preparação

Retire a membrana da parte de trás das costelas puxando com um pano de cozinha.

Misture o pimentão doce, a paprika fumada, o alho em pó, o açúcar mascavado, sal e pimenta. Esfregue nas costelas.

Embrulhe as costelas em papel de alumínio e leve ao forno a 150°C durante 2h30.

Enquanto cozinham, prepare o molho BBQ: misture o ketchup, a mostarda, o mel, o vinagre e um pouco de açúcar mascavado numa panela. Aqueça em lume brando 5 minutos.

Retire as costelas do alumínio e pincele generosamente com o molho BBQ.

Grelhe em lume alto durante 3 a 5 minutos por lado, pincelando mais molho, até ficarem caramelizadas.

Se não tiver grelhador, use o grill do forno nos últimos 10 minutos.

Deixe repousar 5 minutos. Corte e sirva com o restante molho.

Comparação de preços

Custo de cada ingrediente (4 doses) nos principais supermercados.

Ingrediente	AuchanAuchan	Pingo DoceP.Doce	ContinenteCont.	AldiAldi
1200g entrecosto de porco	7,55€	8,65€	5,75€	—
4cs ketchup	0,57€	0,29€	0,44€	0,12€
1cs mostarda	0,27€	0,09€	0,09€	—
2cs mel	0,77€	0,29€	0,60€	0,18€
2cs vinagre de vinho	—	—	—	—
2cs açúcar mascavado	0,06€	0,11€	0,10€	0,11€
1cc alho em pó	0,12€	0,09€	—	—
2cc pimentão doce	0,07€	0,09€	0,07€	0,08€
1cc paprika fumada	0,18€	0,14€	0,18€	—
Total	8/9	8/9	7/9	4/9
Por dose

Preços atualizados a 29 Mar às 0h. Podem variar por loja e região.