Fácil
4.4
(32)
Churros estaladiços com açúcar e canela, acompanhados de chocolate quente espesso. Feira popular em casa.
Sugestões baseadas nos ingredientes desta receita
Coloque a água, a manteiga e uma pitada de sal numa panela. Leve a lume médio-alto até levantar fervura.
Retire do lume e adicione toda a farinha de uma só vez. Mexa vigorosamente com uma colher de pau até a massa se desprender das laterais da panela e formar uma bola lisa.
A massa deve ficar homogénea e descolar facilmente da panela. Se colar, continue a mexer.
Deixe arrefecer 2 minutos. Junte o ovo e misture energicamente até obter uma massa lisa e brilhante.
Transfira a massa para um saco de pasteleiro com bico de estrela largo.
Para fritura tradicional: aqueça óleo abundante a 180°C. Puxe tiras de cerca de 10 cm diretamente para o óleo. Frite 3-4 minutos, virando a meio, até ficarem bem dourados.
Use uma tesoura untada com óleo para cortar a massa à saída do saco. Não frite demasiados de uma vez — a temperatura do óleo desce e os churros ficam moles.
Escorra em papel absorvente e passe imediatamente pela mistura de açúcar com canela.
Para o molho de chocolate: aqueça as natas numa panela pequena até quase ferver. Retire do lume, junte o chocolate negro partido em pedaços e mexa até derreter por completo. O molho deve ficar espesso e brilhante.
Se o molho ficar demasiado espesso, adicione uma colher de sopa de natas quentes.
Sirva os churros quentes com o molho de chocolate ao lado para molhar.
Prepare a massa: ferva a água com a manteiga e uma pitada de sal. Retire do lume, junte a farinha toda de uma vez e mexa até formar bola. Arrefeça 2 minutos, junte o ovo e misture até ficar lisa.
Transfira para um saco de pasteleiro com bico de estrela. Puxe tiras de 10 cm sobre papel vegetal cortado à medida do cesto da air fryer.
O bico de estrela é importante — cria sulcos que ficam extra crocantes.
Pulverize os churros generosamente com spray de azeite por todos os lados.
Não poupe no spray — é isto que substitui a fritura e garante a crocância.
Cozinhe na air fryer a 180°C durante 10 minutos, virando a meio (aos 5 minutos). Pulverize novamente com spray ao virar.
Retire e passe imediatamente pela mistura de açúcar com canela enquanto ainda quentes.
Prepare o molho de chocolate: aqueça as natas, retire do lume e junte o chocolate negro partido. Mexa até ficar liso e espesso. Sirva ao lado dos churros.
Custo de cada ingrediente (4 doses) nos principais supermercados.
| Ingrediente | ContinenteCont. | AldiAldi | Pingo DoceP.Doce | AuchanAuchan |
|---|---|---|---|---|
| 125g farinha de trigo | 0,07€ | 0,07€ | 0,07€ | 0,08€ |
| 30g manteiga | 0,24€ | 0,24€ | 0,24€ | 0,25€ |
| 1un ovos | 0,30€ | 0,42€ | 0,30€ | 0,24€ |
| 50g açúcar | 0,04€ | 0,05€ | 0,04€ | 0,05€ |
| 1cc canela em pó | 0,04€ | 0,04€ | — | — |
| 100g chocolate negro (min. 70%) | 2,20€ | 2,23€ | 4,09€ | 5,83€ |
| 100ml natas | 0,40€ | 0,50€ | 0,40€ | 0,40€ |
| Total | 3,29€ | 3,55€ | 6/7 | 6/7 |
| Por dose | 0,82€ | 0,89€ |
Preços atualizados a 29 Mar às 0h. Podem variar por loja e região.
Preços em Continente, Auchan, Pingo Doce e Aldi
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