A sopa mais portuguesa de todas. Batata, couve galega cortada em tiras finas e umas rodelas de chouriço. Reconfortante, simples e perfeita para qualquer dia.
Sugestões baseadas nos ingredientes desta receita
Descasque as batatas e corte-as em pedaços grosseiros. Pique a cebola e o alho.
Não precisa de cortar as batatas em pedaços perfeitos — vão ser trituradas.
Numa panela grande, aqueça 1 colher de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
Junte as batatas e a água. Tempere com sal e deixe cozer até as batatas ficarem bem macias.
Enquanto as batatas cozem, lave a couve galega, retire o talo central e corte as folhas em tiras muito finas (juliana).
Enrole várias folhas juntas e corte com uma faca afiada. Quanto mais finas, melhor.
Triture as batatas diretamente na panela com a varinha mágica até obter um creme liso.
Junte a couve cortada ao creme de batata e deixe cozinhar apenas 5 minutos — a couve deve ficar verde-vivo e com textura.
Não coza demais. A couve continua a cozinhar depois de desligar o lume.
Corte o chouriço em rodelas e grelhe-o rapidamente numa frigideira sem gordura.
Sirva em tigelas, com rodelas de chouriço por cima e um fio generoso de azeite cru.
Coloque a cebola e o alho no copo. Triture 5 seg/vel 7.
Adicione 1 colher de azeite e programe 3 min/120°C/vel 1.
Junte as batatas cortadas em pedaços, a água e o sal. Programe 25 min/100°C/vel 1.
Triture 30 seg/vel 5 até obter um creme liso.
Adicione a couve cortada em tiras finas e programe 5 min/100°C/vel colher inversa.
Para couve mais al dente, reduza para 3 minutos.
Sirva com rodelas de chouriço grelhado e um fio de azeite cru.
Coloque a cebola e o alho no copo. Triture 5 seg/nível 7.
Adicione 1 colher de azeite e programe 3 min/120°C/nível 1.
Junte as batatas cortadas em pedaços, a água e o sal. Programe 25 min/100°C/nível 1.
Triture 30 seg/nível 5 até obter um creme liso.
Adicione a couve cortada em tiras finas e programe 5 min/100°C/sentido inverso.
Para couve mais al dente, reduza para 3 minutos.
Sirva com rodelas de chouriço grelhado e um fio de azeite cru.
Custo de cada ingrediente (6 doses) nos principais supermercados.
| Ingrediente | AuchanAuchan | ContinenteCont. | Pingo DoceP.Doce | AldiAldi |
|---|---|---|---|---|
| 4un batata | 0,72€ | 1,08€ | 1,08€ | 3,11€ |
| 200g couve galega | 1,46€ | 0,83€ | 3,33€ | — |
| 1un chouriço de carne | 1,42€ | 2,59€ | 1,99€ | — |
| 1un cebola | 0,21€ | 0,29€ | 1,39€ | 1,34€ |
| 2d alho fresco | 0,10€ | 0,19€ | 0,10€ | — |
| 3cs azeite virgem extra | 0,02€ | 0,02€ | 0,02€ | 0,02€ |
| Total | 3,93€ | 5,00€ | 7,91€ | 3/6 |
| Por dose | 0,66€ | 0,83€ | 1,32€ |
Preços atualizados a 29 Mar às 0h. Podem variar por loja e região.
Preços em Continente, Auchan, Pingo Doce e Aldi
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